Pierwotne Ciało, Pierwotny Umysł

Książka "Pierwotne Ciało Pierwotny Umysł" łączy paleolityczne potrzeby naszego ciała z wyzwaniami , które stawia przed nami współczesny świat.  Autorka, wykorzystując najnowsze odkrycia naukowe,  zestawia je z podstawową dietą łowcy-zbieracza z czasów prehistorycznych. Czerpie informacje z obszernych badań z dziedziny fizjologii ewolucyjnej, biochemii, metabolizmu, żywienia, a także tych, dotyczących chorób przewlekłych i degeneracyjnych -  i w ten sposób odkrywa, jak powinien wyglądać holistyczny styl życia, pozwalających uzyskać zdrowe ciało, umysł i długowieczność. Gedgaudas ukazuje pierwotny rodowód i fizjologiczne podstawy diety o dużej zawartości tłuszczu, umiarkowanej ilości protein oraz pozbawionej skrobi. Ujawnia, jak ważne jest spożywanie odpowiedniej ilości kwasów omega-3 – niezbędnych naszemu mózgowi i układowy nerwowemu, lecz nieobecnych w diecie większości osób. Wyjaśnia problemy żywieniowe związane ze zbożami, glutenem, soją, nabiałem i warzywami skrobiowymi. Tłumaczy, które tłuszcze w naturalny sposób wspierają zdrowie, a które mu szkodzą. Opisuje kluczową rolę witaminy D w zapobieganiu nowotworom i innym chorobom cywilizacyjnym, wagę tłuszczów nasyconych oraz cholesterolu. Analizuje wpływ diety na zdrowie umysłowe, pamięć, funkcje poznawcze, równowagę hormonalną i starzenie się komórek. Szczegółowe wytyczne, przepisy i zalecenia dietetyczne zawarte w tej książce oferują czytelnikowi  zrównoważone strategie podejścia do diety i ćwiczeń - mające co prawda podstawy w czasach pierwotnych, lecz będące jak najbardziej aktualne obecnie -  które pozwolą zredukować stres i stany lękowe, zrzucić nadwagę, poprawić jakość snu i nastrój, dodadzą energii oraz zwiększą odporność, polepszą funkcjonowanie mózgu, ograniczą wydatki na jedzenie , a co najważniejsze zapewnią dłuższe i szczęśliwsze życie.

NORA T. GEDGAUDAS  jest wykwalifikowaną terapeutką żywieniową i specjalistką w dziedzinie neurofeedbacku, prowadzącą od wielu lat własną praktykę w USA. Należy do Amerykańskiego Stowarzyszenia Terapii Żywieniowej, Narodowego Stowarzyszenia Specjalistów w Dziedzinie Diety, Towarzystwa Żywienia i Metabolizmu oraz Fundacji Westona A. Price’a. Mieszka w Portland w stanie Oregon.

Autor: Nora gedgaudas
Tłumacz: Agata Staszewska